冬天来了，看诊的小病人有时候来不及吃饭，家长就会给他买点烤红薯吃，热腾腾，香喷喷的。
啃得嘴边一圈黄黄的，可爱极了。
烤红薯，它简直是冬日的专属味道。
而且，从各方面来说，红薯确实很适合冬天。
冬日进补，是很适合吃点“根”类食物的。
春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。
“冬吃根，赛人参。”
入冬后，天地阳气潜藏地下，而“根”类食物正是把自己的营养精华深深扎根土里，与冬天“藏”的特性相符，能帮助身体储存更多能量，补足中气。
而且冬天天气冷，红薯中的淀粉也转化为糖分，口感尤为甘甜，就和霜降后的白菜吃着甜一个道理。
所以，冬季多吃些根茎类的食物，正是顺应了四时的饮食之道。
一、红薯土气很旺，特别适合脾虚便秘的人
《本草纲目》：（红薯）性味甘平，补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，功同薯蓣。
薯蓣就是山药，说明红薯跟它功效类似，土气很旺，是可以健脾胃的。
我们平常吃的红薯有白皮和红皮之分。
白皮白肉的红薯偏于润肺，因为白色入肺，肺又主皮毛，所以它对皮肤的润泽会有帮助。《本草纲目拾遗》就载其“白皮白肉者，益肺气生津”。
而更补脾胃的是红皮黄肉的红薯，色黄入脾，可以增强脾胃的气机运转；红色入心，能够补养气血。
所以有时间的话，可以在家做烤红薯吃，香甜暖糯：
红薯味甘性平，归脾、胃、大肠经，有补脾益肾、通利大便、生津止渴之功。
民国名医余听鸿在《诊余集》中，记载了一则用烤红薯治愈脾虚泄泻的医案。
此人患有慢性泄泻，面黄虚浮，久治不愈。后来他得到一个方子，每天用一只红薯，外面包着黄泥，放入灶膛内煨熟后食用，几个月后果然见效。
这跟烤红薯很像。医案中这么解释：红薯色黄入脾，味甘能健脾，淡能利湿。裹黄泥也属土补土，用火烘烤则为火生土。
名中医黄煌教授也曾讲过，烤红薯的功效接近经方小建中汤，甘温补中、理虚健脾，适合面色黄、肌肉松软、胃酸缺乏、喜食甜食、大便或干或溏的人。
除了脾虚泄泻，红薯也适合脾虚便秘的人吃。
脾主运化，如果脾虚，脾气不足，吃进去的食物不能被很好地运化掉。
脾气不足，肠胃蠕动的动力也不足，推动无力，大便排不出来，停在肠道，形成积食。。。积食化热，损耗体内津液，大便变干变硬。。。
红薯的膳食纤维很丰富，在肠道中能够吸收水分、膨胀变大，像海绵一样吸水胀大，让便便变得更松软、体积更大。这样一来，就能自然地刺激肠道、促进蠕动、顺利排便。
而且它的通便效果是温和持久的，不会一下子太猛，导致闹肚子或者不舒服，对肠胃特别友好。
在冬天如果有便秘困扰的话，可以把早餐的鸡蛋牛奶换成红薯小米粥：
《随息居饮食谱》：（红薯）煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。
红薯、小米，都是色黄、入脾胃的食物。所以这样一碗朴素可口的红薯小米粥，能健脾、补气、补津液，让胃肠道有动力，解决便秘难题。
二、红薯很适合冬天少气乏力、爱生病的人
红薯是“补气血的温和选手”，它味甘、性平，可补中和血，滋养脾胃，十分适合轻度贫血、经常感觉疲劳乏力，或是长期体力透支的人群食用。
首先，它从补脾来补气血，因为“脾为气血生化之源”；
其次，红薯的铁元素含量虽然不是特别高，但是它以非血红素铁的形态存在，容易被人体所吸收。而且红薯中的维生素C，也可以帮助提高对铁的吸收。
所以对缺铁性贫血的人群来说，红薯可以说是一个重要的补铁食物了。
红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对滋润皮肤、延缓衰老有一定的作用。
归根到底，还是红薯能补养脾气，气血足了，自然面色红润。
怎么吃呢？推荐一道暖身补血的姜薯汤：
加了一点陈皮，这样脾胃不好的人喝了更容易运化，而且陈皮理气，可以防止你吃多了红薯而胀气难受。
所以冬天阳气不足，怕冷，手脚冰凉，脾胃不好，脸色差，少气乏力，需要补气血的人，可以试试看。
红薯有点像放大版的红枣，红皮黄肉，这碗姜薯汤相当于暖冬版的姜枣茶。
气候寒冷的时候，煮一碗热腾腾的糖水，又香又润，喝下后补气血、润肠胃、散寒气，迅速温暖全身。
但这道汤不适合两种人：
1、阴虚火旺的：易上火、脾气暴、小便黄大便干、口干舌燥、舌红少苔
2、风热感冒的：黄鼻涕、鼻子冒热气
除此之外，冬季也是流感高发期，多吃点红薯也是有好处的。
如果你在红薯生姜汤的基础上，把糖去掉，放一把大芥菜煮滚汤，那就是广东名中医何炎燊曾记载过，他在流感盛行时，会用到的一个方子：
芥菜辛温，可以除邪气、和中祛痰湿、疏肺豁痰止咳，有食疗版“小柴胡”之称，生姜可以发汗解表，温胃散寒，红薯可以益气健脾。
煮芥菜的时候可以揭开盖子，这样可以让芥菜保持碧绿色。
此方无病者可防，有病可愈。
这个汤非常适合那种易感人群，特别是冬天容易感冒的人。
红薯的好处一大把，但有个缺点，就是吃多了能壅气，中满者不宜多食。
简单来说就是，脾胃因为积滞、痰湿、气虚等原因，导致脾胃运化失常，腹中胀满的情况下需要注意。不是不能吃，关键在于不能多吃。
并且红薯里含有气化酶和粗纤维，可以在人胃肠里产生大量的二氧化碳，所以有人红薯吃多了爱放屁。
担心吃多了的，可以煮红薯粥吃，再放一小片陈皮，增加健脾功效，解决理气的问题。
或者带皮吃。
中医认为，食物的皮肉是阴阳相互制约的整体。红薯亦是如此，肉能补脾胃之气，皮则是能通气助消化。
好了，在寒冷的冬天里，有时间的话，给自己，给家人，做些烤红薯，煮一碗热汤，拂走寒冬刺骨寒意。
“红薯汤红薯馍，离了红薯不能活。”在以前粮食短缺的年代，红薯可是“救命粮”。
而现在，这份来自泥土的朴实馈赠，总能让人在寒风中，踏实又温暖。
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